Evde yumuşak dokulu ve lezzetli süt dilimleri hazırlamak için öncelikle kek ve krema malzemelerini ayrı ayrı hazırlamak gerekiyor. Kakaolu kekin hafifliği ile kremanın yumuşak kıvamı birleşerek süt diliminin kendine özgü lezzetini ortaya çıkarıyor. İşte bu tarif için gereken malzemeler:
Keki için, 2 adet yumurta, 1,5 kahve fincanı şeker, 1,5 kahve fincanı süt, 1 kahve fincanı sıvı yağ, 1 su bardağı un, 1,5 yemek kaşığı kakao ve yarım paket kabartma tozu.Kreması için, 1 paket krema (200 ml), 1 paket toz krem şanti, 2 yemek kaşığı süt ve 2–3 damla limon suyu.
İlk olarak yumurta ve şekeri derin bir kaba alarak mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın. Yağlı kâğıt serilmiş geniş bir fırın tepsisine hamuru ince bir tabaka hâlinde yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 10–15 dakika pişirin. Kekin ince olduğu için fazla kurumasına izin vermeyin. Fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
Krema hazırlamak için soğuk kremayı, toz krem şantiyi, sütü ve birkaç damla limon suyunu bir kaba alın. Mikserle koyu ve sürülebilir bir kıvam elde edene kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı buzdolabında kısa süre dinlendirerek daha kolay sürülebilir hâle getirebilirsiniz.
Soğuyan keki eşit büyüklükte iki parçaya kesin. Kekin bir parçasının üzerine kremayı her yere eşit gelecek şekilde yayın ve diğer kek parçasını üzerine dikkatlice kapatın. Hazırladığınız süt dilimini buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Ardından dikdörtgen dilimler hâlinde kesin ve servis edin.
Süt diliminin yumuşak olması için kekin fazla pişirilmemesi ve tamamen soğuduktan sonra kremayla birleştirilmesi önem taşıyor. Kremanın daha iyi kıvam alması için krema ve çırpma kabının soğuk olması da fayda sağlıyor. Dilimleri kesmeden önce buzdolabında dinlendirmek, hem kremanın toparlanmasını hem de daha düzgün parçalar elde edilmesini sağlıyor.
Evde hazırladığınız süt dilimlerini kapalı bir kapta buzdolabında saklayabilir ve tazeliğini koruması için birkaç gün içinde tüketebilirsiniz. Çocuklara sunarken süt ve yumurta içeren buzdolabında saklanması gereken bir tatlı olduğunu da unutmayın.
