HABER MERKEZİ – Kapağın açılmamasının nedeni her zaman sıkıca kapatılmış olması değil. Özellikle fabrikasyon kavanozlarda kapağın altında oluşan vakum, metal kapağı camın üzerine adeta kilitler.
Kavanoz kapağı neden bu kadar sıkışıyor?
Konserve, sos ve turşu kavanozlarının fabrikada doldurulması sırasında içerik çoğunlukla belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılıyor ve kapak hava almayacak şekilde kapatılıyor. Kavanozun içindeki hava soğudukça hacmi azalıyor. Böylece kavanozun içinde dışarıdaki atmosfer basıncına göre daha düşük bir basınç oluşuyor. Buna vakum etkisi deniyor.
Dışarıdaki hava basıncı ise metal kapağı camın üzerine doğru bastırıyor. Kapak ile kavanozun ağzı arasındaki conta da bu sıkı teması destekliyor. Sonuç olarak kapağı çevirmek için normalden çok daha fazla kuvvet uygulamanız gerekiyor. Yani sorun her zaman elinizin yeterince güçlü olmaması değil, kapağın altında oluşan basınç farkı.
Kapağı açmanın püf noktası
Kavanoz kapağını açarken uygulayabileceğiniz en pratik yöntemlerden biri, kapağın kenarından içeriye az miktarda hava girmesini sağlamak. Bunun için bir tatlı kaşığından yararlanabilirsiniz. Kaşığın ucunu metal kapağın kenarı ile camın birleştiği noktaya dikkatlice yerleştirin. Ardından kaşığı çok hafif hareket ettirerek kapağın kenarını kaldırmaya çalışın. Burada amaç kapağı zorlayarak açmak veya camı kanırtmak değil, conta ile cam arasındaki hava geçişini sağlayacak küçük bir aralık oluşturmaktır.
Kapağı çevirmeden önce bu sesi bekleyin
Kaşığı kapağın kenarına yerleştirdikten sonra aşırı güç uygulamanıza gerek yok. Küçük ve kontrollü bir hareketle hava girişini sağlamaya çalışın. Duyacağınız sesin ardından kaşığı çekebilir ve kapağı normal şekilde çevirmeyi deneyebilirsiniz. Vakum etkisi ortadan kalktığında kapağı camın üzerine bastıran kuvvet de azalır. Böylece daha önce hiç hareket etmeyen metal kapak, çok daha az çabayla dönebilir. Özellikle ilk kez açılan ve fabrikasyon olarak vakumlanmış kavanozlarda bu yöntem işe yarayabilir.
Kaşıkla açmak istemiyorsanız sıcak su yöntemini deneyin
Kavanoz kapağı hâlâ açılmıyorsa bir başka pratik yöntem de metal kapağı ılık veya sıcak musluk suyuyla kısa süre ısıtmak. Bunun nedeni metalin ısıyla genleşmesi. Metal kapak ısındığında çok az genişleyerek cam kavanozun ağzındaki sıkı tutuşunun gevşemesine yardımcı olabilir. Bunun için kavanozun yalnızca metal kapak kısmını kısa süre sıcak suyun altında tutun. Ardından kapağı iyice kurulayın ve bir bez ya da lastik eldiven yardımıyla çevirmeyi deneyin. Burada kaynar su kullanmanıza gerek yok. Özellikle soğuk cam kavanozu aniden çok yüksek sıcaklığa maruz bırakmamaya dikkat edin.
