Airfryer’lar, kızartmayı çok daha az yağla yapmaları ve fırına göre daha az enerji harcamalarıyla mutfakların vazgeçilmezi oldu. Ancak bazı yiyecekleri bu cihaza koymak, yangın riskine ya da cihazın kalıcı olarak bozulmasına yol açabiliyor.
İngiliz basınında yer alan uyarılara göre listede soslu makarnadan patlamış mısıra kadar sık tükettiğimiz yiyecekler var. İşte airfryer’a hiç girmemesi gereken 5 yiyecek…
Bol soslu yemekler cihazın içine sıçrıyor
Airfryer aslında içi yağla dolu bir fritöz değil. Fanlı fırın gibi çalışıyor: sıcak havayı yiyeceğin etrafında hızla döndürüyor ve dış yüzeyi, Maillard reaksiyonu denen kimyasal süreçle kızartıp çıtırlaştırıyor.
Bu yüzden soslu makarna gibi bol soslu yemekler listenin başında geliyor. Hızla dönen sıcak hava sıvıyı cihazın içine sıçratıyor. Bu hem tehlikeli hem de temizlemesi zor bir dağınıklık yaratıyor. Bu tür yemekler için ocak ya da yavaş pişirici çok daha uygun.
İkinci sırada sulu hamura bulanmış yiyecekler var. Sepette kızgın yağ olmadığı için hamur yiyeceğin üzerinde tutunmadan aşağı damlıyor ve dipte biriken bu hamur cihaza zarar verebiliyor. Benzer bir çıtırlık isteyenler, un ve baharattan oluşan kuru bir kaplama deneyebilir.
Patlamış mısır cihazı yakabilir
Film gecesi için mısırı airfryer’da patlatmak cazip görünse de büyük bir hata. Çoğu cihaz, mısır tanelerini patlatacak sıcaklığa ulaşamıyor. Daha da önemlisi, taneler ısıtıcı elemana sıkışabiliyor ve bu da kısa devreye, hatta yangına yol açabiliyor.
Brokoli de airfryer’da kuruyabiliyor, sert ve acımsı bir tada bürünebiliyor. Daha lezzetli ve çıtır bir sonuç için fırında pişirmek öneriliyor.
Son olarak makarna ve pirinç bu cihazda pişmiyor, çünkü ikisinin de önce suda haşlanması gerekiyor. Ancak hazır bir fırın makarnasını fırına dayanıklı bir kaba koyup üstünü kızartmak ya da mikrodalgaya gerek kalmadan ısıtmak için airfryer kullanılabiliyor.
