PİLAV ÜSTÜ BAHARATLI TAVUK İÇİN MALZEMELER
Haber Merkezi – Pilav için, 1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı tereyağı, sıvıyağ, tuz. Üstü için, yarım tavuk göğsü, sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı acı pul biber (İsteğe göre), 1 çay kaşığı karabiber, tuz bu leziz tarif için gereken malzemelerdir.
PİLAV ÜSTÜ BAHARATLI TAVUK NASIL YAPILIR?
Öncelikle pilavı yaparak işe başlayın. Pirinçleri yıkayıp ılık suda 10 dakika beklettikten sonra pirinçlerin nişastasını çıkararak yıkayın ve suyunu 10 dakika sonra süzün.
Tereyağını eritip sıvı yağ ilave edin ve pirinçleri tane tane dökülene kadar kavurma işlemini sürdürün. Suyuna, varsa tavuk veya et suyu ilave ederek pilavınızın lezzetini artırabilirsiniz.
Tuzunu ayarlayıp kısık ateşte pişirmelisiniz. Piştikten sonra 10 dakika pilavı demleyin ve o esnada tavuk göğsünü ince ince doğrayın. Uygun bir tavaya sıvı yağ koyup ısıttıktan sonra tavukları kızarana kadar soteleyebilirsiniz.
Kızarmaya başlayınca tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştırmalısınız 1 ila 2 dakika daha soteleyip ocaktan alabilirsiniz. Pilavı servis tabağına aldıktan sonra üzerine baharatlı tavuğu döküp soğutmadan servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
NOT
Pirincin cinsine göre su çekme oranları değişiklik göstereceğinden yaptığınız seçime göre de tarifte kullanılan su oranı değişir. Aksi halde pilavınız diri ya da lapa olabilir.
