Bu tarifte çikolatanın yoğun lezzetini kuruyemişlerle birleştirerek kahvenin yanında servis edilebilecek küçük lokmalıklar hazırlayabilirsiniz. İşte gerekli malzemeler:
200 gram sütlü veya bitter çikolata, 1 tatlı kaşığı tereyağı veya Hindistan cevizi yağı, 2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık, 2 yemek kaşığı Antep fıstığı, 1 yemek kaşığı kuru üzüm veya küçük doğranmış kuru meyve (isteğe bağlı).
Öncelikle çikolatayı küçük parçalara ayırın ve ısıya dayanıklı bir kaseye alın. Bir tencereye az miktarda su koyup üzerine kaseyi yerleştirerek benmari yöntemiyle çikolatayı eritin. Kaseye su girmemesine dikkat edin ve çikolata tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın. Ardından tereyağını veya Hindistan cevizi yağını ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Eriyen çikolataya çekilmiş fındığın bir kısmını ve isteğe bağlı kuru meyveleri ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız karışımı küçük silikon çikolata kalıplarına veya yağlı kâğıt serilmiş bir tepsi üzerine küçük porsiyonlar hâlinde dökün. Üzerlerine kalan fındıkları ve Antep fıstıklarını serpiştirerek süsleyin.
Çikolataları buzdolabında yaklaşık 30–45 dakika bekleterek sertleşmelerini sağlayın. Tamamen katılaştıklarında kalıplardan çıkarın veya tepsiden dikkatlice alın. Böylece kahvenin yanında servis edebileceğiniz, dışı parlak ve içi kuruyemişlerle zenginleştirilmiş ev yapımı çikolatalar hazır hâle gelir.
Çikolatanın daha yoğun bir tada sahip olması için bitter çikolata, daha yumuşak ve tatlı bir lezzet için sütlü çikolata tercih edebilirsiniz. Fındık ve Antep fıstığını önceden hafifçe kavurmak aromalarını belirginleştirir. Çikolataların kalıptan kolay çıkması için silikon kalıp kullanabilir, hazırladığınız çikolataları servis edene kadar serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
