Turşu
Yaşam
Lahana turşusunu kıtır kıtır yapan altın oran! Tuz oranını değiştirin
Lahana turşusunun sırrı yalnızca kullanılan malzemelerde değil, tuz oranından lahananın tazeliğine, bekletildiği sıcaklıktan kavanozun içindeki sebzelerin nasıl yerleştirildiğine kadar uzanan birkaç temel ayrıntıda...
Yaşam
Evde taş gibi sert turşu yapmanın püf noktası! Isı dengesi ve muhafaza rehberi
Evde hazırlanan turşularda sebzelerin zamanla sertliğini kaybedip yumuşaması, lezzeti ve dokuyu olumsuz etkileyen en yaygın problemlerden biridir. Salatalık, biber ve lahana gibi sebzelerin...
Yaşam
Turşu Yıkanır mı, Yıkanmaz mı? Sofralarda Herkesi İkiye Bölen Soruya Yanıt Geldi!
Sofranın vazgeçilmezi turşu, kış yaklaşırken yeniden masalara geri dönüyor. Ama turşunun tabaklara konmadan önce yıkanıp yıkanmayacağı konusunda herkesin ayrı bir fikri var. Kimi...
