Bu tarif için gerekli olan malzemeler 1 su bardağı un, 1, 5 su bardağı su veya süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı toz şeker (şekeri pudra şekeri kıvamına getirmeniz gerekiyor.)
Unu önce yağsız bir şekilde kavurarak o eşsiz kokuyu yakalıyoruz. Unumuz kavrulduktan sonra yağı sonradan ekleyerek unun yanmasını önlüyoruz ve böylece çok daha hafif ve sağlıklı bir sonuç elde ediyoruz.
Unu yağsız kavururken hiç topak kalmayacak şekilde eze eze kavurmanız gerekiyor ve rengi hafifçe dönmeye başladığında tereyağını eklemeniz gerekiyor. Unu çok daha fazla kavurmaya devam ederseniz helvanız beklediğiniz çok daha koyu bir renk olabilir.
Bu işlemin ardından yaygın bilinenin aksine şekeri blenderdan geçirip sıcak helvaya eklemeniz gerekiyor. Ardından su veya süt ekleyerek kum kum dokulu oldukça lezzetli bir un helvası elde edebilirsiniz.
Helvanızın süresi unun kavrulmasına ve istenilen kıvamın oluşmasına göre değişiklik gösterebilir.
